VITA QUOTIDIANA,USI e COSTUMI
Usi, costumi, credenze delle popolazioni del Friuli Venezia Giulia
Territorio, Economia e Commercio
La mela tra credenze e cucina nella storia regionale
Caso in patellecte (ca. 1450).
Frictelle de poma quadragesimale
Minestra di riso (crès in cite)
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La situazione economica in Friuli nel 1300. L’importanza dei dazi e dei prestiti.
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“Caso”, cioè formaggio, fritto nelle apposite padelline, da mangiare “dopo pasto et caldo caldo”, secondo le istruzioni di Maestro Martino.
Leggi tutto: Cucina medievale del Friuli: caso in patellecte (ca. 1450).
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La vita quotidiana nel periodo dei Longobardi. Il diritto longobardo della donna
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Le frittelle di mela da un ricettario del 1400.
Leggi tutto: Cucina medievale del Friuli Venezia Giulia: Frictelle de poma (ca. 1450)
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Le frittelle di mela da un ricettario del 1400.
Leggi tutto: Cucina medievale del Friuli Venezia Giulia: Frictelle de poma quadragesimale
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